En studie som ble nylig publisert i Proceedings of the National Academy of Sciences viser at stoffet sulforafan, som finnes i brokkoli kan drepe mavesårbakterien Helicobacter pylori. Infeksjonen med mavesårbakterien er svært utbredt i både den norske befolkning og i hele verden. Hele 30-40 prosent av alle nordmenn er infisert, ofte uten å være klar over det. Infeksjonen får man trolig allerede som barn og mavesårbakterien er en av svært få- kanskje den eneste kjente- bakterie som trives i det sure miljøet i mavesekken og begynnelsen av tolvfingertarmen.
Ikke alle som er infisert har symptomer, men ca. en tredjedel får plager i form av «mavekatarr» symptomer, sur mave, ømhet øverst i maven, særlig i forbindelse med stress eller inntak av sterk mat. Bare 10 prosent av dem som har infeksjonen får mavesår i løpet av livet og en betydelig mindre del får kreft i mavesekken. Man har gode holdepunkt for å tro at infeksjon med mavesårbakterien disponerer for slik kreft. Det er en del forskere, som faktisk mener at en slik kronisk infeksjon kan være medvirkende i utviklingen av betennelse i årer som fører til eksempelvis hjerteinfarkt.
Infeksjonen kan påvises på ulike måter, både gjennom blodprøve hos allmennlege, pusteprøve på sykehus eller gjennom gastroskopi, hvor man kikker inn i mavesekken og kan ta en vevsprøve.
I dag brukes det antibiotika mot Helicobacter pylori infeksjon og man må ta 2 antibiotiske midler og et syrehemmende middel i en uke. Omtrent 80 prosent av dem som får behandling blir kvitt sin infeksjon med en slik kur. I og med at så mange er infisert, ofte uten å ha symptomer, har leger etter hvert blitt mer tilbakeholdne med å gi behandling til så mange mennesker av frykt for at det kan medføre resistens mot antibiotika. Ellers er antibiotikabehandling relativt kostbart. Dette er et stort problem i mindre utviklede land, hvor infeksjonen er langt mer utbredt enn i Norge. I noen deler av Sentral- og Sør-Amerika, Afrika of Asia er hele 80-90 prosent av befolkningen infisert.
Fra før av kjenner vi til at manuka honning fra New Zealand kan drepe mavesårbakterien og etter hvert kan man nå finne denne type honning på enkelte helsekostbutikker her i landet. Nå viser altså ny forskning, riktig nok utført på mus, at stoffet sulforafan som finnes i brokkoli kan drepe bakterien. Faktisk er dette stoffet langt mer effektivt enn antibiotika. Nå vil forskerne utføre kliniske studier på mennesker og håper dermed å kunne vise at du har enda en god grunn til å spise masse grønnsaker. Om brokkoli kan vi også si at den inneholder massevis av helsebringende løselig fiber, flere vitaminer, blant annet folinsyre, antioksydanter og mineraler.
Husk derfor å spise masse grønnsaker daglig!
