En ting er depresjon og den positive effekten disse livsviktige fettstoffer har på denne tilstanden. Nå får du enda en god grunn til å ha fet fisk oftere på menyen: En fransk undersøkelse fra Université Victor i Bordeaux, publisert i det prestisjetunge medisinske tidskriftet Bristish Medical Journal, viser nemlig at de som spiser fisk en gang i uken får langt sjeldnere demens enn andre.
I Norge har 70.000 mennesker demens, hvorav ca. 50000 av Alzheimer type. Ut fra undersøkelsen var en middag med fisk i uken nok til å minske risiko for utvikling av aldersdemens med hele 34 prosent. Undersøkelsen var temmelig omfattende og inkluderte omtrent 1700 kvinner og menn over 68 år, som ble fulgt i 7 år. Ingen hadde demens da undersøkelsen begynte. Underveis ble forsøkspersonene fulgt opp grundig med hensyn til deres kosthold og tegn på utvikling av demens. 170 personer av 1700, det vil si omtrent 10 prosent utviklet demens i løpet av de 7 årene studien pågikk, hvorav 135 fikk diagnose Alzheimer (demens kan også forårsakes av eksempelvis hjernedrypp eller hjerneslag mm).
Etter å ha korrigert for andre risikofaktorer, stod den ukentlige fiskemiddagen igjen som selvstendig beskyttende faktor mot utvikling av demens. Man kan ikke med sikkerhet vite hva som er årsaken til dette, men det er svært sannsynlig at det er de livsviktige omega 3 fettsyrene som gir beskyttelse mot demens. Og det er ikke så rart, når hele 60 prosent av hjernens tørrvekt består av fett, for det meste av omega 3 typen. Menneskekroppen kan ikke produsere omega 3 fettsyrer men trenger dem for å fungere normalt, ikke minst gjelder det altså hjernen.
Det beste er at du gradvis øker ditt inntak av fet fisk, slik at du spiser det daglig, enten til frokost som pålegg eller til lunsj/middag. Fete fisketyper er laks, ørret, makrell, sardiner, sild og tunfisk (men ikke på boks). Dersom du er allergisk mot fisk eller rett og slett ikke liker smaken, bør du absolutt ta tilskudd av omega 3 fettsyrer, enten som ren omega 3 eller i form av tran. Egentlig vil et daglig tilskudd av omega 3 være gunstig for alle, ikke minst barn, fordi vi spiser for lite fet fisk og for mye omega 6 i form av soyaolje, solsikkeolje, maisolje og margariner.
Andre risikofaktorer, som fører til økt forekomst av Alzheimer og mange andre nervesykdommer, er lavt inntak av grønnsaker
og protein og høyt inntak av raske karbohydrater. Folat et viktig vitamin som finnes i grønnsaker, særlig kraftig grønne varianter
som brokkoli og spinat, beskytter mot demensutvikling. Protein er den andre hovedbestanddelen av hjernen, etter fett, og det
sier seg selv at kronisk proteinunderskudd (for øvrig ganske vanlig hos eldre) øker risiko for demens. Protein finner du mest
i fisk, kylling, kjøtt, vilt, egg, nøtter og belgfrukter.
Raske karbohydrater, (ta bort: dvs. økt blodsukkerbelastning,) øker risikoen for demens fordi blodsukkeret binder seg til
kroppens proteiner (noe som heter glykosylering) og forandrer deres struktur. Dette fører til dannelse av såkalte AGE produkter
(advanced glycation endproducts) som man mener påskynder aldringsprosessen og bl.a. sliter ut hjernecellene. Antioksidanter
beskytter mot denne skadelige prosessen, og som du vet finnes de i grønnsaker, nøtter, bær og frukt. Ønsker du å passe godt
på dine små grå, sørg for å spise mer fisk og grønt og kutt drastisk ned på ditt inntak av sukker, men også av fine melvarer,
poteter, ris og pasta!
