Til 4 porsjoner
8 store sopp
300 g karbonadedeig
3 sjalottløk
4 halve paprika (f.eks orange, lilla, hvit og rød)
2 plommetomater
1 dl frisk basilikum
1 dl frisk oregano
½ chilipepper
salt
meierismør til steking
ca 100 g reven ost
1. Brekk av stilkene på soppene. Hakk løk, paprika og tomater. Finhakk urtene og chilien.
2. Brun smør i stekepanne. Fres løken i smøret til den blir blank.
3. Tilsett karbonadedeigen og brun den. Grønnsakene tilsettes. La dette surre mens du rører 2-3 minutter.
4. Tilsett urtene og smak til med salt og chili.
5.Legg soppene med bunnen opp i en smurt langpanne. Fyll blandingen i soppene og strø ost på toppen. Stekes i stekeovn ved 200°C
til osten er gyllen.
Server med en frisk salat til!
