Hva inneholder sjokolade som er bra for oss?
Kakao har et svært høyt innhold av flovonoider, som er viktige antioksidanter. Et av de meste aktive falvonoider i kakao er epikatekin.
Flavonoider reduserer blant annet risiko for blodpropp, både ved å beskytte kolesterolet fra oksidering (harskning), men også ved å dempe immunreaksjonen i åreveggene, som etter hvert fører til at de tetter seg.
Epikatekin ser også ut til å øke blodgjennomstrømningen i hjerteårene, noe som er svært positivt.
Det er sjokolade med høyt kakaoinnhold, minst 70 prosent, som har et høyt innhold av flavonoider. Faktisk finnes det neppe noen andre matvarer som gir like mange flavonoid antioksidanter per gram som kakao. Både grønn té, vanlig té, rødvin og blåbær inneholder langt mindre.
Hva er en passende mengde med mørk sjokolade å spise om dagen?
Selv om mørk sjokolade er sunt i moderate mengder, mer betyr ikke nødvendigvis bedre. Man bør ikke glemme at også mørk sjokolade
er ganske kaloririk. Forskning tyder på at ca. 50 gram mørk sjokolade daglig er en passende og meget sunn mengde, det er vel
en halv plate. Bestemmer du for å spise dette daglig, må du nok helst oppgi noe annet som inneholder like mye energi. Velger
du å spise 50g mørk sjokolade og 50g blandede nøtter, får du omtrent 500 kalorier. Det er ? av totalenergien som en gjennomsnittlig
voksen kvinne og 1/5 av det en voksen mann trenger og kan dermed være et meget sunt og mettende måltid.
